【台北。市民大道】一品花雕雞另類火鍋 重口味干鍋超美味

這一篇食記已經埋了很久，之前偷懶一直都沒寫

來中國的這幾天吃到相似的才又想起來> <

現在火果店到處都是，，但是你吃過干鍋嗎~？

zFUN今天要介紹的就是位在市民大道的另類火鍋－＂一品花雕雞＂

聽說一品花雕雞的老闆一開始在中國工作

後來在中國珠海品嘗到了花雕雞干鍋，覺得很特別又好吃才考慮引進來台灣

因為台灣不風行干鍋，所以當然另類囉~

ＭＥＮＵ請點我（菜單種類太多，直接附上連結給大家比較好看）

提醒大家訂位千萬不要嫌麻煩！我們有事先訂位，到店就直接入座

吃到八點半出來後，外面還一堆人在排隊等位置（真的會餓昏）

入座食桌上的餐具等等都安排好了，店內的服務生都很忙碌

桌上的小垃圾桶方便客人維持桌面整潔

這天忘記拍店內空間> <店內座位不會很壅擠

桌與桌之間還是有保持距離，除非很大聲，不然不會一直聽到隔壁的聲音

另外，也有適合親朋好友聚餐的長桌

美味的花雕雞這就送來囉~~~~

招牌花雕雞鍋（小份）＄３９９
小份的夠四個女生一起吃，我今天是跟z姊還有阿學一起，兩女一男、小份剛好

大家一定覺得他哪有像火鍋！？

沒湯、沒料，只有花雕雞肉跟青蔥、青椒，但這就是干鍋的特色

一開始先吃花雕雞干鍋，吃到最後再留一點肉加高湯煮成火鍋

開蓋之後，店員很貼心的讓我好好拍完照才拌炒

電源開蓋的時候，就可以感覺花雕酒的香氣撲鼻而來

伴隨著辛香料的味道，嘴巴不自覺地開始狂吞口水

夾起一塊花雕雞，雞肉相當軟嫩不干柴，肉汁也沒有流失

基底的醬汁配上花雕雞，更加凸顯青蔥的甜、青椒的脆，入口清爽不油膩

清玉水蓮＄１６０

除了火鍋之外，這裡還有很多熱炒類可以點

這道水蓮菜加了破布子一同下去料理

菜梗保有脆口感，加上破布子的甘甜，微微辣又可刺激食欲～好吃！

一品招牌中卷＄３００
這道大推給喜歡吃炸物的捧友！！

現榨的香酥中卷，再撒上礁岩已經無法抗拒

底下還有主廚特製的醬料，帶一點微酸、降低整體油膩感

重點由於醬汁在底層，所以完全不影響中卷的脆口，大推！！

火鍋↓
吃到一個階段後，店員來幫我們加湯煮成了火鍋

火鍋料下手快狠準，zFUN只拍到他們下油湯的樣子

首先介紹最右邊白色的是＂巴沙魚片＂

魚片的肉質很細緻，吃起來很像魴魚，也因為本身沒什麼味道

所以吸收更多鍋底香

火鍋料↓
什麼都想點又怕吃不完，可以跟我們一樣點
綜合拼盤＄２５０除了單點類，可任選四樣料

右上:章魚條（單點＄１００）  推！裏頭可以很明顯地吃到塊狀章魚，我們三個都評價不錯

中下:酸辣蝦丸（單點＄１２０﹚，很像是把泰式醬料包在魚漿裡面變成爆漿

也沒有蝦的口感，吃一個就很膩，是為一樣我們三個都不喜歡的

左上:起士丸（單點＄１２０） 大推　起士控絕對不可以錯過他！！

一品花雕雞的起士球跟一般流沙狀的不一樣，裡頭放的是馬自瑞拉起士

馬自瑞拉起士經過加熱之後一咬開，可以牽超級長的絲

杏菇球（單點＄１００）
從外觀就看得到香菇在裡面，有別於一般的香菇貢丸

一品花雕雞的杏菇球是以魚漿基底，更能吸收鍋底的味道還不錯！

主食類：
年糕＄９０鍋底就有年糕，所以不用特別再點

寧波年糕還不錯，因為干鍋本身味道就很重，所以沒有不入味的問題

不過zFUN個人對寧波年糕太過Ｑ黏的口感沒什麼興趣就是了～

粿條↓＄９０大推！

點粿條的話，店員會在吃到最後剩下一點湯才來下

此時的湯底已經融入各種食物風味，加入粿條之後完全吸附鍋底美味

可不是煮熟就可以吃囉！店員說要等粿條吸飽湯汁，彭到一定程度才算OK

就這樣煮了大概有10分鐘左右

看粿條膨脹到這種程度，但是口感是剛剛好的啊！！！

吃了一口就可以完全體會等待是值得的，除了剛剛好的Ｑ軟

粿條完全吸附了花雕雞鍋底的香氣，太好吃啦！！！

情定１０１↓＄１６０／壺

每桌必點的情定１０１，就是好喝的檸檬蘆薈

酸酸甜的的滋味，配上重口味的花雕雞去油解膩超好喝！！

甜點：炸冰淇淋＄９０（兩個／份）

炸冰淇淋的口味隨機，外表就是飛碟形狀

之前有一陣子似乎很流行，但是zFUN這是第一次吃~~

筷子切下去的時候就可以感受到外殼的脆，吃起來味道很像廟東的菱角酥

裡面的冰淇淋沒有融成奶油，還是硬的哦！！

算是為今天做了個完美的Happy Ending :D

店址：台北市市民大道四段207號
訂位電話：02-2570 0388
營業時間：午餐11:30～15:00
　　　　　晚餐17:30～凌晨03:00