【大橋頭。延三夜市】老程麵店 簡單卻難以忘懷的古早味招牌乾麵

zFUN第一次到延三夜市的美食之旅最後一站-老程麵店

先跟大家說聲抱歉,回家才店面被我拍糊了(文末提供大家另一篇食記)

所以直接帶大家來看Menu↓
老程麵店
價格方面幾乎都是五十元銅板價,麵食價錢一致,點大碗的最貴也只要$55

在台北真的很少可以找到這種店家了
老程麵店
畫完點餐單就到櫃檯去結帳囉!

老程麵店廚房還有特別分出處理小菜的滷味區以及主食區

雖然已經是老麵館,但是內部環境維持得還不錯

店內空間↓
老程麵店
店內屬於狹長型,座位大約六桌,桌椅以木製為主,別有一番古早風味
老程麵店
醬料區及面紙區↓

牆上的有趣對聯,也zFUN不禁開始期待起今天的餐點啦
老程麵店
醬料區也維持得很乾淨,醬料就是常見的辣醬、醬油、胡椒粉等等台式調味料

大家就酌量取用別浪費囉~
老程麵店
大推!!招牌乾麵(小)↓$30
這大概是zFUN目前在台北吃到最好吃的乾麵了!
老程麵店
最傳統的乾麵組合:韭菜、豆芽、陽春麵

古早麵必備的的陽春麵,但老程麵店的陽春麵較粗一點,不似一般的陽春麵偏扁

吃起來就更有口感而且也沒這麼軟爛
老程麵店
拌好拌勻之後要來好好享用囉

招牌乾麵是麻醬與炸醬的雙醬組合

zFUN在台北特愛吃這種雙醬麵,但有些不是炸醬味太重,就是麻醬味太搶

但老程麵店很成功的地方是兩者的味道很平衡

一入口是炸醬的鹹香,最後才感受到麻醬的芝麻香
老程麵店
zFUN認識很多友人不喜歡麻醬、炸醬的原因是麻醬會太乾、炸醬會太鹹

但是老程的還有加一點湯下去調和,讓麵條口感濕潤、而且鹹度也剛剛好

老程麵店
上圖是碗跟鐵筷的比例

zFUN點的是小碗乾麵,但對食量小的女孩來說是剛剛好的份量

解決了小量女孩常吃不完的煩惱

如果是逛夜市兩人分食一碗小碗麵也不嫌太多

小菜:海帶↓$10
老程麵店
一般的滷海帶,zFUN只是單純小吃滷海帶而已,這道沒有特別的地方

不過還滿便宜的,只要$10

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老程的招牌乾麵真的超級好吃的!雖然距離大橋頭捷運站有點遠

算是延三夜市的最尾端,走過去大概要十分鐘

但是這段路程一定值得,推薦跟zFUN一樣愛吃炸醬麻醬的捧友一定要找機會去吃!

店址:台北市大同區延平北路三段152號
電話:02-2593 3496
營業時間:10:30~21:00

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